I n f o r m a t i o n s & r é s e r v a t i o n s : 3 3 8 6 9 3 3 3 3 / i n f o . d a k a r@r a d i s s o n b l u . c om
- 100 gr des tomates anciennes
- 15 gr de jambon ibérique
- 15 gr des tomates cerise
- 10 gr de sauce pesto
- 10 gr de sauce vinaigrette
R e c e t t e d u M o i s
Préparation :
Faire confire les tomates cerise au four à 100 degrés, pendant 1h30, puis
conservez-les à l’huile d’olive. Coupez les tomates anciennes
et placez-les sur l’assiette selon votre humeur.
Versez un trait de sauce pesto autour des tomates,
versez au centre de l’assiette, la sauce vinaigrette.
Ajoutez quelques feuilles de roquettes ou autre pousses de salade.
Parsemez de peaux de tomates séchées et de poudre d’olives noires séchées.
Ajoutez le sel et poivre blanc du moulin enfin, ajoutez éventuellement
une pincée de poudre de piment d’Espelette.
Simple, facile, et fraîche, cette salade toute en couleur ravira vos convives, et mettra
du soleil sur votre table, au cœur de l’hiver.
Bon appétit !
Salade de tomates à l’ancienne
Ingrédients pour une personnes
- 5 gr salade mixte
- 1 gr d’olives noires en poudre
- 1 gr peau de tomates séchées
- 1 gr Sel/poivre blanc du moulin
