I n f o r m a t i o n & r é s e r v a t i o n : 3 3 8 6 9 3 3 3 3 / i n f o . d a k a r@r a d i s s o n b l u . c om
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2 gambas
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400 g de farine
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1 litre d’huile d’olive
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500 g de sel
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300 g de poivre
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500 g d’orange
R e c e t t e d u M o i s
Décortiquez les gambas et trempez-les dans la farine.
Faites ensuite frire les gambas dans une poêle.
Pressez les oranges et coupez les tomates en petits dés.
Ciselez les échalotes, le basilic et les oignons verts.
Mélangez cette préparation dans un saladier puis rajoutez
l’huile d’olive et le jus d’orange.
Salez et poivrez.
Dressez ensuite les gambas cuites dans une assiette et versez la préparation.
Décorez enfin avec une feuille de basilic.
Bon Appétit !
« Fritto Misto de Gambas »
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100 g d’olives
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200 g d’échalotes
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½ kg de tomates
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1 botte de basilic
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1 botte d’oignons verts
