I n f o r m a t i o n & r é s e r v a t i o n : 3 3 8 6 9 3 3 3 3 / i n f o . d a k a r@r a d i s s o n b l u . c om
- 200 gr de ricotta
- 30 gr d’amidon de riz ou de fécule de maïs
- 75 gr de sucre
- 40 gr de pépites de chocolat
R e c e t t e d u M o i s
Préparation
Séparez les jaunes des blancs d’œuf dans un bol puis battez les jaunes d'œufs avec le sucre
jusqu'à obtenir une mousse légère.
Faites fondre le chocolat sur le feu doux et ajoutez la ricotta préalablement passée au tamis,
puis l’amidon de riz et enfin les pépites de chocolat, mélangez et ajoutez les blancs d'œufs en
remuant délicatement de bas en haut.
Allumez le four à 180°, graissez le moule avec du beurre et saupoudrez de poudre de cacao.
Versez le mélange dans le moule, enfournez et laissez cuire pendant 35 à 40 minutes,
puis éteignez le four.
Laissez refroidir le gâteau dans le four et servez avec une légère couche de sel.
Moelleux au chocolat à la ricotta
Voici une vraie douceur chocolatée venant des recettes de nos grand-mères, réalisée
sans beurre et avec de la ricotta bien-aimée…
quelques gestes d’amour pour un vrai plaisir à l'état pur.
- 4 œufs
- 150 gr de chocolat à 70% noir
- 1 pincée de sel
Ingrédients : Pour un moule de 20 cm
